一般社団法人 国際発酵食医膳協会

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食医膳講座

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健康で輝く「あなた」になる食生活をご提案します。

中医学・薬膳・マクロビオティックの指導コースを修めた講師が、 各々の長所となるべき部分を知り尽くし、 それらを一つにまとめたものが「食医膳」です。
医食膳講座では現代人の「ストレス」「アレルギー」「添加物」「思い込みによるダイエット」などで弱った身体を その人が本来持っている「免疫力を高める方法」×「免疫力を活性化する方法」をお伝えしております。

食医膳講座コース紹介

食医膳講座には入門コース、基礎コース、応用コースの3つのコースがあります。

入門コース

中医学、薬膳、マクロビオティックの基礎がない方にオススメのコース。
講座修了後の試験に合格された方は 「フードドクタージュニア」の認定資格が授与されます。

基礎コース

中医学(東洋医学)・薬膳・マクロビオティックの考えを元に。あなたの身体の内側を美しくする理論を学び、 調理実習で実践します。国際発酵食医膳協会オリジナルな内容です。
・基礎コース修了(1年間)の方には「食医膳講座基礎クラス修了書」が授与されます。
・基礎コース修了後、認定資格試験を受験し合格された方は「フードドクターシニア」の認定資格が授与されます。
※フードドクタージュニア認定資格がない方は、フードドクターシニアの受験資格は授与されません。

応用コース

基礎コースを終了した方が受講できます。薬膳レシピを組み立てる知識が学べます。
・応用コース修了(1年間)の方には「食医膳講座応用クラス修了書」が授与されます。
・応用コース修了後、認定資格試験を受験し合格された方は「フードドクターマイスター」の認定資格が授与されます。
※フードドクターシニア認定資格がない方は、フードドクターマイスターの受験資格は授与されません。

Q&A

Q 体調を整えたくて色々調べたら、マクロビオティックとか薬膳とかローフードとか色々有り過ぎてよく分かりません。
A 各々の考え方が有り、一概にどれが良い悪いではありません。国際発酵食医膳協会の「食医膳講座」は「マクロビオティック」「中医学」「薬膳」を現代人に合うようにアレンジした独自の考えでアプローチしています。
Q 覚える事が多そうで、頭の中でぐちゃぐちゃにならないかと心配です。
A お互い東洋医学をベースにしていて類似性が有りますし、混乱しないように教材を作っておりますので心配有りません。
Q マクロビオティックや薬膳って聞いた事はあるのですが、食医膳は難しく有りませんか?
A 基礎クラスは、殆どの方が初めてなのでご安ください。分かりやすい内容を心掛けています。質問は随時、受け付けていますので安心してください。
Q 参加してみたいので、講座の流れを教えて下さい。
A 年間を4つの季節に区切っている(3ヶ月(3講義+1食事会)を1クール)ので季節の最初に始めるのをお勧めしています。お試し受講をする事は可能です。
Q どうして3ヶ月なのですか?
A 東洋医学の考えで「全身の血液の入れ替わりには3~4ヶ月。体調の変化を自覚するには3ヶ月かかる」と言われています。食医膳講座では、3ヶ月の区切りと四季の区切りに着目しました。
Q 月に1回の講座とのことですが、講座の日に参加できない場合はどうしたらいいですか?
A 平日クラスと土・日クラスが有り、どのクラスにも振替可能です。今月は土曜日・来月は日曜日と言う様な参加が出来ます。
Q 毎月開催しているのですか?
A 毎月1回→講座の前に軽食を召し上がって頂いてから2時間半の座学を開講しております。 東洋医学、マクロビオティック、薬膳、望診法の基礎を学び、身体と心に与えるメリットを最大限に実感できる様、講師が懇切丁寧にレクチャーいたします。
Q 調理実習はありますか?
A 毎月薬膳料理の会がございます。1クールに1回の受講出来ますのでお好きな月を選択できます。講義で得た知識を反復できる内容になっています。マクロビオティックのみならず、薬膳の「五味五性」を取り入れたメニュー構成となっています。季節ごとの調理法を身につけることで、その季節の養生にもつながります。

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